Оборудование и станки для массового изготовления пельменей

Содержание

Пельмени

Пельмени представляют собой пищевой продукт, который пользуется самым широким потребительским спросом в нашей стране и практически является одним из национальных блюд нашей кухни, несмотря на то, что пельмени были впервые придуманы отнюдь не славянскими народами.

Основным критерием популярности и широкой востребованности данного продукта у потребителей является с каждым годом ускоряющийся ритм жизни, уже практически не оставляющий свободного время на приготовление полноценного обеда или ужина. В то время как пельмени обладают таким неоспоримым преимуществом как быстрота приготовления, позволяющая приготовить вкусную и сытную еду всего за несколько минут.

Производство пельменей

Собственное производство данного продукта практикуется уже многие годы, но, несмотря на это, за счет высокого потребительского спроса на качественно изготовленные пельмени, бизнес по их производству может стать довольно прибыльным и стабильным для каждого предпринимателя. Но каждый предприниматель должен помнить о том что для того чтобы завоевать высокий спрос на свою продукцию среди населения, продукт должен быть самого высоко качества. В обратном случае покупатели пойдут за покупками к конкуренту, относящемуся более ответственно к своему делу.

Производство пельменей посредством ручной лепки хоть и выглядит очень по-домашнему, но не может обеспечить нормальных производственных объемов, так как занимает не только много времени, но и значительно увеличивает расход продуктов. В то время, как станок для производства пельменей не только обеспечивает высокую производительность и качество изготавливаемой продукции, но и значительно экономит средства на оплату труда наемных работников, а также исключает занесение в готовый продукт какой-либо инфекции нерадивым исполнителем. Ведь бывают случаи, когда сотрудники приходят на работу в больном состоянии, не отдавая себе отчет в том, что работают с продуктами питания, а не, допустим, со строительными материалами или бытовой техникой. Современный рынок предлагает станок для производства пельменей как общепринятой традиционной формы, так и различных других.

Пельменные машины

Станок для производства пельменей предусматривает такой несложный принцип действия как: раскатывание теста между специальными раскаточными цилиндрами, оснащенными регулировкой толщины раскатывания теста. После чего в пространство между двумя раскатанными слоями теста под давлением подается мягкая мясная начинка – фарш. После чего посредством специальных формовочных барабанов заготовка трансформируется в готовую продукцию, форма которой зависит от формы установленного штампа. В современных модификациях существует станок для производства пельменей полностью копирующий эффект ручной лепки.

Станок для производства пельменей

Станок для производства пельменей (равиоли) фотоВ данное время станок или пельменный аппарат, благодаря оснащению целым набором формующих насадок, предусматривает изготовление не только пельменей, но и целого ряда таких видов замороженных полуфабрикатов как:

  • хинкали;
  • вареники;
  • рулеты;
  • манты;
  • самса;
  • пирожки.

Вся технология производства данной продукции заключается в подаче в станок пельменного теста и мясного фарша или каких-либо других ингредиентов, предусмотренных рецептурой для изготовления каждого конкретного вида продукции.

Особенности конструкции пельменного аппарата

В большинстве случаев данное оборудование представляет собой собранный на едином каркасе цельный агрегат, который может одновременно формировать и выводить от 2 до 8 рядов готовой продукции с учетом минимального количества отходов пельменного теста и возможностью его повторного использования в производстве. Такой станок для производства пельменей является идеальным заменителем наемных рабочих. При этом, в отличие от людей, станок не болеет опасными вирусными инфекциями и не опаздывает на работу.